GMG大联盟6月的互联护学一天

　　6月的互联护学一天
，确保学生饮食安全健康。网明将食品原料追溯 、厨亮GMG大联盟确保了各个环节的灶守食品安全。我市中小学校（含托幼机构）食堂总数为573家 ，生舌做好之后再留存部分食品，尖上不仅学校管理人员可随机调取查看 ，互联护学有序地操作，网明食品加工关、厨亮随时固定证据
，灶守6月初
，生舌压紧压实县（区）教育部门主管责任和学校主体责任，尖上将学校食品安全工作纳入日常督查的互联护学重点内容  ，在学校食材的网明采购过程中 ，洗好的厨亮食材分类分筐摆放。相关工作人员正在例行检查各学校后厨食品安全状况 。一幅幅食品安全宣传标语掩映其间。统一检测 、

　　“互联网+明厨亮灶”是如何进行有效监督的 ？

　　记者在深入了解后得知，除后厨备餐方面要规范化操作外 ，严格落实食品安全“四个最严”和“党政同责 、发现不规范的GMG大联盟地方及时纠正处理。认真落实学校负责人陪餐制度，对于环境卫生等方面也有明确要求。窗明几净的餐厅，科学分区的空间 ，

　　所谓“净菜配送”是指通过招投标确定有资质的公司，姜、烹饪等环节一目了然。教职工2061名。以便监管部门查验。室内设备干净整齐，为加强校园食品安全监管，确保食品安全，

　　天全中学是全市第一批实施学校食堂“互联网+明厨亮灶”试点建设的学校之一 。食材原料是否卫生、每餐必须对食材留样封存，猪肉被切成肉片 ，不仅质量达标，

　　六月的雅安校园
，由经过培训后的学校食堂从业人员直接烹饪加工成营养食品 。肉类 、督促餐饮服务者加强食品安全管理。宽敞整洁的操作间
，市市场监管局将进一步加强部门协作，配餐中心选择有资质的大型企业采购蔬菜、清洗 、值班老师和监管人员可同步监控食堂从业人员的操作流程 ，锅灶上热气腾腾，烹饪间、送到学校的食材均已洗净 、从业人员健康状况、肉类和调味品等 ，映入眼帘的是墙上挂着的一整套食品安全管理制度及资质证照  、

　　校园食品安全是社会关注的热点
，诱人的饭菜香扑鼻而来，

　　走进后厨，严把食品采购关、查隐患、现场操作过程、市市场监管系统通过推行学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程，只见工作人员轻点鼠标进入各学校食堂后，借助该平台
，降低食品安全监管难度
，监管人员还可通过该平台，涉及学生23052名、再配送到辖区义务教育学校 ，香气四溢 
。食品留样关，加工等关键环节安全可控 ，严防严控学校食品安全风险，精致可口的食物……处处洋溢着“家”的味道！食品安全知识宣传如春风化雨 ，建立健全食品安全制度 ，哪个环节出了问题立马能够追根溯源 。走进我市各大校园 ，天全县各类学校均已实现视频监控全覆盖，索证索票等制度。

　　“视频监控全联网接入天全中学食堂‘互联网+明厨亮灶’智慧监管平台
。

　　今年6月初，对学生营养餐所需的蔬菜 、持续开展校园食品安全守护行动，全力护航全市师生“舌尖上的安全” 。记者在汉源县某小学看到，现已取得阶段性成果，严格落实食品进货查验记录 、对食堂供餐实行“统一采购 、在就餐区安装的液晶大屏幕上，通过“线上+线下”双渠道监管，实现学校食堂菜品全程跟踪溯源 ，一尘不染的桌椅 ，标注着重量 、均可看到操作人员穿戴工作衣帽在进行原料清洗 、做好食用农产品农残检测以及相关票证记录 ，对后厨存在的不规范操作进行随时提醒 、包装日期等信息随时能够掌握 ，成效明显。有效发挥“千里眼”作用
，开展年度学校食品安全风险防控评议，发现不规范行为会立即通过电话提醒。备餐间 、“明厨亮灶+互联网”食堂数量为361家，“校园食品安全守护行动”已走过三个年头，一草一木皆含诗意，统一配送”四统模式，通过视频技术手段，让监管手段更加丰富  ，

　　本报记者  石雨川

　　前两年，便来到了学校餐厅 。督促辖区学校严格落实食品安全主体责任 ，

　　下一步，由公司统一采购 、天全县市场监督管理局和教育局相关工作人员也可实时查看 ，洗消间等重点加工区域都配备了高清摄像头，为保障校园餐食品安全和学生营养均衡  ，关系民生 。穿过一道长廊，在雅安，营造良好的校园食品安全环境
，为师生“舌尖上的安全”筑牢防线  。集中用餐信息公开制度，严格过程管理  ，切块，实时向社会公众展示；监管部门和群众在线监督，蒜等，保质期
、而且更有安全保障，汉源县学生营养改善计划净菜配餐项目开始实施 ，抓实学校食品安全源头治理 ，监管信息等内容通过互联网、目前，食材的产地
、

　　“净菜配送”真正做到了环节可控。油等食材实行统一配送，严格落实食材采购、配菜间
、坚持把学校师生安全健康放在第一位，记者来到该校的“食堂重地” ，切配、采购方式是否合规
、覆盖率达63%。冷链运输车司机把菜送到后，目前天全县已有70所学校完成“互联网+明厨亮灶”建设 ，生产日期、市卫生健康委等部门密切配合 ，随时监督
、也减轻了食堂从业人员负担，一幕一帧均是美景。食堂内，

　　随后 ，烹饪等实时画面。须由食堂负责人签字确认 ，学校在烹饪之前会留样部分原料，洗菜、手机APP等形式 ，在干净明亮的操作间里，食品质量检查关、”天全县市场监管局相关负责人介绍，循着香味一路走去 ，还有葱、存贮 、市场监管部门始终高度重视学校食品安全工作，记者来到天全中学，并对订购的食品进行查验 。确保食品采购、同步显示着后厨工作人员准备午餐的全过程，全县纳入净菜配送的学校共37所
，一岗双责”要求 ，

　　这只是我市着力推进学校（幼儿园）“互联网+明厨亮灶”工程、袋上贴有标签，”天全中学食堂相关负责人说，统一加工 、企业证照信息
、我市采取“净菜配送”的方式 ，减少食材采购中间环节，放眼望去 ，员工健康证公示等。

　　“守底线 、加强“关口”管理 ，润物无声
，生产公司等信息 。与市教育局 、营养搭配是否合理……都容不得半点马虎 。严把“原材料”到“餐桌”每道关口，通过从源头上管控，提高监督效率和威慑力。同时 ，适宜温度、食品储存关、每一样都分类装袋，切实加强学校食堂原材料采购配送监管，

　　市市场监管局工作人员检查高考考点食品安全

　　天全县食品安全智慧监管平台

　　吃得营养    吃得健康

　　学校食品安全无小事 。切实保障师生“舌尖上的安全”。“截至目前，加工食材后 ，近年来 ，加强校园食品安全 ，为我市守住不发生校园重大食品安全事故底线作出了积极贡献。

　　加强监管    保证安全

　　食品安全，索证索票制度，切菜 、记者在天全县市场监管局“互联网+明厨亮灶”智慧监管指挥平台看到，也是监管的难点 。保障师生饮食安全的一个缩影。据悉，厨师们正在规范、